屠宰

三、已经实施畜禽产品无纸化出证并实现电子证照互通互认的地区，对取得动物检疫证明的畜禽产品，继续在本屠宰企业内分割加工的，不再重复出证，附具动物检疫证明电子证照加注件。 四、尚未实施畜禽产品无纸化出证并实现电子证照互通互认的地区，暂时对在本屠宰企业内分割加工的畜禽产品继续出证。 五、各地农业农村部门要按照《国务院关于加快推进政务服务标准化规范化便利化的指导意见》（国发〔2022〕5号）要求，在我部指导下加快动物检疫信息化进程，在2025年底前全面实施无纸化出证，推动实现动物检疫证明电子证照全国互通互认。

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国动物卫生与流行病学中心，中国农业科学院农产品加工研究所： 为加强畜禽屠宰质量安全监管，提高畜禽产品质量安全水平，根据《中华人民共和国畜牧法》，我部组织制定了《2023年畜禽屠宰质量安全风险监测计划》。

各省、自治区、直辖市农业农村（农牧）、畜牧兽医厅（局、委），新疆生产建设兵团农业农村局： 根据《农业农村部办公厅关于深入开展生猪屠宰标准化示范创建工作的通知》（农办牧〔2021〕39号）要求，按照质量管理制度化、厂区环境整洁化、设施设备标准化、生产经营规范化、检测检验科学化、排放处理无害化的总体要求，经屠宰企业自愿申请、省级遴选、部级专家审查及评审，现确定涿州市汪记生猪屠宰有限公司等18家企业为农业高质量发展标准化示范项目（生猪屠宰标准化建设）示范单位并颁发标牌。

                  您提出的关于尽快解决畜禽屠宰与肉类加工质量安全监管分离问题的提案收悉。现答复如下： 根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》《中华人民共和国动物防疫法》和农业农村部“三定”规定，农业农村部负责食用农产品从种植养殖环节到进入批发、零售市场或生产加工企业前的质量监督管理。食用农产品进入批发、零售市场或生产加工企业后，由国家市场监督管理总局监督管理。近年来，我部高度重视畜禽产品质量安全监管工作，先后组织开展农产品质量安全专项整治、农产品质量安全“利剑”行动、生猪屠宰违法行为专项整治、违法违规调运生猪百日专项打击行动、屠宰行业“强监管 保安全”行动等，严厉打击各类违法违规行为，有力保障了人民群众肉品消费安全。

《农业部关于印发〈生猪产地检疫规程〉等4个规程的通知》（农医发〔2010〕20号）、《农业部关于印发〈生猪屠宰检疫规程〉等4个动物检疫规程的通知》（农医发〔2010〕27号）、《农业部关于印发〈跨省调运种禽产地检疫规程〉及〈跨省调运乳用种用动物产地检疫规程〉的通知》（农医发〔2010〕33号）、《农业部关于印发蜜蜂检疫规程的通知》（农医发〔2010〕41号）、《农业部关于印发〈鱼类产地检疫规程（试行）〉等3个规程的通知》（农渔发〔2011〕6号）、《农业部关于印发〈犬产地检疫规程〉等3个动物产地检疫规程的通知》（农医发〔2011〕24号）、《农业部关于印发〈兔屠宰检疫规程〉的通知》（农医发〔2018〕9号）、《农业农村部关于印发〈生猪产地检疫规程〉〈生猪屠宰检疫规程〉和〈跨省调运乳用种用动物产地检疫规程〉的通知》（农牧发〔2019〕2号）以及《农业农村部关于进一步强化动物检疫工作的通知》（农牧发〔2020〕22号）的附件《水貂等非食用动物检疫规程（试行）》同时废止，此前关于动物检疫的相关文件规定要求与新的检疫规程不一致的，按照新的检疫规程执行。

促提升 保安全”三年行动方案   为贯彻落实《中华人民共和国畜牧法》、《中华人民共和国动物防疫法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》和《生猪屠宰管理条例》，以及《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》有关要求，全面规范畜禽屠宰行业秩序，提升畜禽产品质量安全保障水平，推动屠宰行业高质量发展，我部决定实施畜禽屠宰“严规范。

经商商务部，现答复如下：           一、关于规范活畜禽长距离调运        减少活畜禽长距离调运，可以有效降低动物疫病传播风险，保障养殖业生产安全和畜禽产品质量安全。近年来，我部不断推动完善规范活畜禽长距离跨区域调运的政策措施。2018年农业农村部发布第2号公告，明确了限制易感畜禽从动物疫病高风险区向低风险区调运的具体措施，并加强全过程畜禽移动监管。

二、关于屠宰检疫 2023年4月，我部根据畜禽屠宰检疫工作需要，修订了《生猪屠宰检疫规程》等5个规程，新制定了《马属动物屠宰检疫规程》、《鹿屠宰检疫规程》等2个规程，进一步完善了畜禽屠宰检疫制度。 三、关于动物防疫条件审查 2022年9月，我部公布了新修订的《动物防疫条件审查办法》，调整了动物饲养场、隔离场所、屠宰加工场所、无害化处理场所等四类场所的选址距离规定，完善了相关场所的人员配备、布局、设施设备及制度等动物防疫条件要求，并根据动物防疫工作实际，综合考虑有关因素，完善了文件中相关概念的表述。

经商国家发展改革委、财政部和内蒙古自治区人民政府，现答复如下： 一、关于推动出台地方性法规规范活畜屠宰管理 2022年新修订的《中华人民共和国畜牧法》明确规定，对生猪以外的其他畜禽可以实行定点屠宰，具体办法由省、自治区、直辖市制定。 二、关于在养殖、屠宰、加工等相关产业建设中进一步给予政策支持 长期以来，国家发展改革委、财政部、农业农村部高度重视肉牛产业高质量发展，陆续印发《“十四五”现代种业提升工程建设规划》、《全国动植物保护能力提升工程建设规划（2017。